Quel sol pour les radis ?
• Vous connaissez le secret de la réussite des radis ? Une culture rapide et sans à-coups. Pour cela, il est impératif qu'ils aient un sol meuble, grumeleux à souhait, léger mais restant toujours un peu humide (un peu de terre doit coller aux doigts quand on touche
le sol). La préparation du sol est donc de toute première importance.
• Ameublissez sur 20 cm de profondeur. Vous n'êtes pas obligé de bêcher, vous pouvez utiliser la grelinette, cet instrument à 3, 4 ou 5 grandes dents et deux manches, que l'on manipule en gardant le dos bien droit.
La culture des radis
• Semez à partir de mi-février, sous abri au début (voile de forçage, châssis). Donnez aux radis un emplacement pas trop chaud, voire à la mi-ombre à partir de mai. À partir de juillet, mieux vaut arrêter de semer car les radis n'aiment pas la chaleur. Vous reprendrez les semis à partir de septembre.
• Éclaircissez quand les feuilles commencent à se toucher (ôtez les plants les plus faibles en premier). Au final, vous laisserez une racine tous les 3 cm environ (l'espace de deux doigts en largeur).
• Arrosez régulièrement.
Pour aller plus loin: découvrez les nombreux bienfaits des radis sur votre santé grâce à notre partenaire Santé Magazine.
Les bonnes variétés de radis
‘Raxe Rond Rouge'. Cette variété ronde et rouge est facile à cultiver et se sème de mars à août. Radis croquant à la saveur très agréable, légèrement piquante. Il a l'avantage d'être lent à creuser.
‘Rose de Pâques'. Outre son allure particulière avec sa racine conique toute fine, ce radis présente une chair ferme et douce, de très bonne qualité gustative. Il se récolte 5 semaines après le semis.
‘Expo'. Cette obtention Vilmorin résiste bien à la chaleur : elle ne creuse pas vite et ne devient pas piquante. Elle résiste également bien au mildiou. Autre avantage, une fois récolté, le feuillage tient bien à la racine.
Pour aller plus loin: Détente Jardin vous dit tout sur la culture des radis d'hiver.
Récolter les radis au bon moment
Commencez à récolter vos radis longs quand ils mesurent 4 cm et les ronds quand ils atteignent le diamètre d'une pièce de 20 centimes. Bien sûr, vous pouvez les récolter un peu plus tard, mais ils risquent de devenir piquants et à terme, beaucoup moins tendres. En effet, s'ils restent trop longtemps en terre, ou s'ils viennent à manquer d'eau, ils produisent divers composés soufrés : raphonol, sévénol et tocophénol. Mais faisons contre mauvaise fortune bon coeur : ces composés stimulent l'appétit !
L'essentiel sur le radis
- Semez aussitôt que possible, éventuellement sous mini-serre ou châssis, pour que vos radis échappent aux grosses chaleurs qui les rendent piquants. Calez-vous sur l'éclatement des bourgeons des pruniers pour débuter vos semis.
- Vous pouvez également semer vos radis avec la Lune en suivant nos conseils.
- Surveillez les arrosages : ni trop d'eau, ni trop peu ! Et pas d'à-coups !
En cuisine avec Régal