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Floraison d'hiver

Herbes aromatiques

Basilic, coriandre, ciboulette, aneth… Les herbes aromatiques relèvent vos petits plats et apportent une touche de fraîcheur. Facile à cultiver, elles trouvent leur place dans des pots, les potagers et s’invitent même dans les massifs. Avec Détente Jardin, découvrez comment planter, entretenir et récolter les herbes aromatiques.

Le gingembre : le faire germer, le cultiver et récolter son propre gingembre
Le gingembre, le vrai (Zingiber officinale) se croise un peu partout en cuisine. Mais pas que ! Car c'est aussi une plante de jardin, une plante d'intérieur, bref, que l'on peut cultiver presque partout. Et c'est si simple qu'avec nos conseils, vous allez devenir un pro du gingembre...

Actus Plantes

Ces plantes qui nous font penser à Noël
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Plantes toxiques : en avez-vous chez vous ?
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Plantes toxiques : elles sont peut-être dans votre jardin
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Angélique : cultivez cette sculpturale plante aromatique
L'angélique officinale est une aromatique décorative appréciée pour ses fruits confits et ses vertus thérapeutiques
Cultiver la réglisse, récolter les bâtons de réglisse et les utiliser
Révélations sur la réglisse: pas une plante ligneuse mais une racine à usage médicinal, originaire du bassin méditerranéen. Préférez sa culture en sol profond.
Le wasabi : comment le cultiver, le récolter et... le trouver !
Le wasabi, une épice onéreuse rarement savourée dans sa version authentique, est une plante nommée Eutrema japonicum avec des qualités uniques.
Comment cultiver le gingembre du Japon, Zingiber mioga
Le gingembre du Japon, Zingiber mioga (parfois orthographié myoga), est plus une plante condimentaire qu'une épice. C'est une plante très facile de culture et vous pourrez le produire vous-même, même en pot. On vous dit tout !

Cultiver le ginseng : réussir sa culture et le récolter
Le ginseng et sa culture, c'est tout une affaire. Parce qu'il y a plusieurs ginsengs. Comment s'y retrouver et faire son ginseng ? On vous dit tout sur cette plante considérée comme un remède universel.
Fiche de culture : le romarin
Fiche de culture : le romarin
Le thym citron : réussir sa culture et son utilisation
Le thym citron (Thymus x citriodorus) que l'on appelle parfois thym citronnelle est une plante aromatique de la famille des Lamiacées. Elle mesure environ 15 à 20 cm de hauteur. Ses feuilles dégagent une délicate saveur citronnée. C'est un hybride entre le thym commun (Thymus vulgaris) et le thym faux pouiliot (Thymus pulegioides). Où et comment planter du thym citron ?
L'armoise, une plante belle et bonne
L'armoise est genre de plante originaire des régions tempérées de l'hémisphère nord de la famille des Astéracées ou Composées. Elle se caractérise par des feuilles découpées et de petites fleurs jaunes. Sa floraison commence au début de l'été et dure généralement plusieurs semaines. Les armoises apprécient les situations ensoleillées et les ambiances de jardin sec.
Fiche de culture : la menthe
La menthe apporte toute sa fraicheur à nos plats et à nos boissons. À avoir toujours sous la main, cultivez-la au jardin ou en pot. Attention, elle peut se montrer envahissante. Mieux vaut surveiller son développement pour la contrôler.
Associez aromates et fleurs comestibles dans une bassine
Pour avoir toujours sous la main les quelques aromates et fleurs comestibles qui donnent de l'originalité à vos plats, rassemblez-les dans une grande bassine. Un plus grand volume de terre qui leur permettra de mieux pousser que dans de simples pots et vous fera ainsi joindre l'utile à l'agréable.
Fiche aromatique : la ciboulette
Facile à cultiver, cette herbe au petit goût d'oignon est l'alliée des salades.
Ces plantes aromatiques qui poussent même à l'ombre
Cerfeuil, persil, mélisse... Avec seulement quelques minutes de soleil par jour, ces plantes donnent le meilleur de leur saveur. Profitez-en !
Semer le basilic avec la Lune
À vous le basilic frais, le vrai pistou, pour des salades d'été et mille et une recettes avec nos conseils illustrés pour réussir vos semis et la plantation du basilic en suivant la Lune. Car derrière cet aromate si emblématique de l'été se cache une plante parfois fragile, jamais décevante ! Cela vaut donc la peine de se fier au jardinage avec la Lune pour mettre toutes les chances de son côté.
Semer et planter le persil avec la Lune
Réputé capricieux, le persil lève plus volontiers si on le sème avec la Lune. Plat ou frisé, c'est avec le calendrier lunaire que vous le réussirez le mieux votre semis de persil!
Comment créer une collection de thym
Voici une façon originale de présenter sa collection de thyms. La seule difficulté consiste à trouver une vieille roue… et la bassine du diamètre correspondant. En associant les différents thyms, vous obtiendrez un décor parfumé pour le jardin.
Un joli jardin d'aromatiques
Jessica « Jekka » McVicar cultive la plus grande collection anglaise d'herbes aromatiques, culinaires et médicinales à Bristol, au sud-ouest de l'Angleterre. La création de ce jardin d'aromatiques est venue d'une demande de départ était assez simple : il fallait un jardin apaisant, original, où les patients, leurs familles et le personnel de l'hôpital se sentent bien. Le pari est réussi avec un jardin d'aromatiques à la fois beau et accueillant.
4 plantes aromatiques venues d'Orient à cultiver pour créer la surprise
Découvrez de nouvelles saveurs sans vous ruiner ni courir les épiceries fines, qui vous les envieront ! Ces plantes aromatiques étonnantes et méconnues s'obtiennent à partir de graines, que vous trouverez chez les fournisseurs spécialisés. Elles aiment toute la chaleur et sont à semer d'avril à juin, lorsque la terre est réchauffée. Sous abri, vous pouvez hâter la culture d'un mois, par exemple en les lançant dans des terrines posées derrière une vitre lumineuse. Prévoyez de belles quantités car leur rareté dans le commerce vient aussi de leur production modeste, comparée aux gros bras comme le persil ou la menthe…
L'agastache, une fleur facile à cultiver et bonne à manger
Quelques rares plantes offrent l'avantage d'être à la fois bonnes et belles. L'agastache en fait partie, tout en étant de plus très tendance. Agastache rugosa, foeniculum ou encore Acapulco Orange, découvrez notre top 8 de ces plantes vivaces comestibles et très simples à cultiver.
3 potées d'aromatiques pour parfumer vos plats
Comment associer les aromatiques dans de jolies potées colorées et les avoir toujours sous la main pour préparer de bons petits plats Les aromatiques bousculent la routine, accompagnent les barbecues, réveillent les salades, et renouvellent la saveur des fruits. Voici trois potées dont les parfums viendront enchanter vos recettes.
6 plantes aux arômes étonnants
Persil, ciboulette... tout le monde connaît. Alors pour booster notre cuisine, rien de tel que d'aller chercher des arômes hors des sentiers battus.
La sauge : fiche de culture
La sauge : fiche de culture
Planter des aromatiques en pot
Au printemps, préparez vos potées d'aromatiques. Classez-les en deux grandes catégories : les plantes de la garrigue et les autres. Voici nos conseils pour les choisir et bien les associer.
Fiche aromatique : le persil
Plat ou frisé, il est indispensable dans notre cuisine.
Fiche aromatique : l'estragon
Sa saveur anisée est incomparable et fait merveille dans la sauce béarnaise. Voici comment le cultiver.

	
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